The House Of Suntory
LA NATURALEZA Y EL ESPÍRITU DE JAPÓN
Fundada en 1899, House Of Suntory nació gracias al sueño de un hombre, Shinjiro Torii, cuyo deseo más profundo era enriquecer la vida de los japoneses.
La historia de Suntory comienza con la era Meiji como telón de fondo, durante la cual Japón empezó a abrirse a las influencias de Occidente. En este periodo de rápida modernización, el joven Shinjiro se convirtió en emprendedor, fabricante y productor.
Su fuente de inspiración fue la sofisticación de los vinos y espirituosos occidentales, que destacaban por su gran riqueza cultural, rituales y saber hacer.
Así, se propuso introducir esta cultura en la vida de los japoneses a través de la venta de vinos occidentales, sin embargo, pronto pudo percatarse de que se trataba de todo un desafío.
ADAPTACIÓN AL SUTIL PALADAR JAPONÉS
ADAPTACIÓN AL SUTIL PALADAR JAPONÉS
Shinjiro afrontó este reto con la creación de algo único. En lugar de depender de los vinos ya existentes, aprendió a combinar vinos para producir un sabor adaptado al sutil paladar japonés.
Realizó un sinfín de mezclas y combinaciones de sabores y aromas, lo que le llevó a desarrollar una gran habilidad como artesano del licor. El resultado fue el vino de Oporto Akadama*, un vino enriquecido elaborado con vino español. El lanzamiento del vino Akadama, con su icónica campaña publicitaria en 1907, supuso el primer gran éxito de Shinjiro Torii, hecho que le empujó a esforzarse aún más.
*Renombrado como vino dulce Akadama en 1973.
LA PRIMERA DESTILERÍA DE WHISKY DE MALTA DE JAPÓN
LA PRIMERA DESTILERÍA DE WHISKY DE MALTA DE JAPÓN
No solo quería mezclar licores importados, sino también elaborar espirituosos japoneses por excelencia para la gente del país nipón. Su gran sueño consistía en producir un auténtico whisky japonés, que supusiera el punto de inflexión para House Of Suntory. Para convertir su sueño en realidad, comenzó con la construcción de la primera destilería de whisky de malta de Japón en la ciudad de Yamazaki, a las afueras de Kioto, en 1923.
Inspirado por la exuberante naturaleza del país, eligió una región con un agua blanda, un clima singular y con las cuatro estaciones bien definidas. Todo ello contribuyó a marcar el carácter japonés propio de los whiskies de Suntory.
EL PRIMER WHISKY JAPONÉS
EL PRIMER WHISKY JAPONÉS
Después, en 1937, Shinjiro lanzó el whisky Suntory, el primero y, sin duda, el más exitoso y auténtico whisky japonés. Shinjiro había creado un whisky acorde al gusto del paladar japonés que se convirtió en el símbolo del arte de ensamblaje de House Of Suntory. Un arte perfeccionado a través del "espíritu de Japón" que consiste en la búsqueda incansable de la perfección, la meticulosa atención al detalle y el compromiso de calidad.
Shinjiro había hecho realidad su sueño de “crear un whisky japonés original en el que se podía apreciar toda la riqueza de la naturaleza y la artesanía - monozukuri - de Japón.” A día de hoy, este whisky sigue siendo la bebida insignia de House Of Suntory.
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