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Distillerie Yamazaki
Yamazaki. Dove tutto ebbe inizio nel 1923.
Le distillerie Yamazaki sono le prime e le più antiche distillerie di whisky di malto del Giappone e sono state inaugurate nel 1923 da Shinjiro Torii, fondatore di Suntory.
Ispirandosi al tradizionale whisky scozzese, Torii ha pensato a un approccio giapponese scegliendo un territorio e un clima completamente diversi da quelli della Scozia per creare un whisky unico nel suo genere. Le distillerie Yamazaki sono quindi la culla del whisky giapponese. In passato, questa regione situata ai margini di Kyoto era chiamata “Minaseno”, ed è il luogo in cui sgorga una delle acque più pure del Giappone.
Yamazaki è anche la patria di Sen no Rikyu, maestro della “Via del tè”. Le distillerie Yamazaki si trovano nel punto in cui convergono i fiumi Katsura, Uji e Kizu, caratterizzato da un clima brumoso davvero unico e una delle acque più dolci del Giappone. La variabilità delle temperature e dell'umidità di questa regione crea le condizioni ideali per l'invecchiamento in botte, noto come “Maturazione Suntory”.
Equilibrio tra natura e artigianalità
Per produrre un whisky di ottima qualità c'è bisogno di buona acqua e di un'adeguata maturazione nell'ambiente giusto. Torii voleva ottenere un whisky tipicamente giapponese che superasse quello scozzese e ha cercato per anni un clima che fosse genuinamente giapponese. Yamazaki si trova in una valle nebbiosa tra il monte Tennozan e il monte Otokoyama, dove si incontrano tre fiumi. Questo luogo conserva una delle acque più dolci del Giappone ed è ideale per la maturazione del whisky. Se si considera la qualità del whisky prodotto nelle distillerie Yamazaki ormai da molti anni, la scelta del luogo si è rivelata vincente.
Produzione di whisky a Yamazaki
Le distillerie Yamazaki si distinguono per la loro unicità: un'unica distilleria può produrre una gamma di whisky che pochissime distillerie al mondo possono eguagliare. Tutto è iniziato con la volontà di Suntory di creare un whisky della massima qualità che potesse soddisfare il delicato palato dei giapponesi. In tutti i processi di produzione del whisky - fermentazione, distillazione, invecchiamento e tinizzazione - gli artigiani della distilleria hanno introdotto ulteriori novità, pur continuando a mettere in pratica le competenze tramandate dai loro predecessori.
Collezione Yamazaki e Hakushu Kogei 2024
Questa collezione incarna il concetto di “kogei”, che significa “artigianato tradizionale giapponese”. Frutto della sapiente maestria del Chief Blender Shinji Fukuyo, questi single malt delle distillerie Yamazaki e Hakushu impiegano malto torbato e maturazione in botti di rovere spagnolo per esaltare e arricchire il loro esclusivo profilo aromatico, ottenendo un vivace carattere speziato con note affumicate.
Lo spirito del kogei pervade il design delle confezioni e delle etichette di Chiso, il rinomato atelier di kimono di Kyoto. Dal 1555, Chiso rispetta la tradizione della lavorazione artigianale dei kimono, sfidando al contempo le convenzioni. I disegni sono basati su kimono reali e traggono ispirazione dagli splendidi paesaggi naturali che circondano le due distillerie. Lasciati trasportare da un'autentica incarnazione dell'artigianato attraverso l'innovazione e la creatività della collezione Kogei.
Travel exclusive: disponibile solo presso i punti vendita in aeroporto
Un'esperienza nuova e migliorata
Ad accogliere i visitatori che entrano nelle rinnovate distillerie Yamazaki, c'è un'aria di raffinatezza. Ora, con più spazi da esplorare, l'accesso a nuove aree per le visite guidate e un design moderno, le distillerie consentono ai visitatori di trovarsi a tu per tu con la natura e l'arte della produzione dei nostri pregiati whisky.
Visita le distillerie Yamazaki
Unisciti a noi per scegliere tra le opzioni di tour flessibili delle distillerie Yamazaki, da poco rinnovate.
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Per prenotazioni e richieste rivolgersi a:
Sportello informativo 81-075-962-1423
(Orario: 9:30 — 17:00)
Distillerie Yamazaki di Suntory
5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka
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La gamma Yamazaki
Il whisky Yamazaki è il whisky single malt di punta di Suntory, proveniente dalla prima e più antica distilleria di malto del Giappone. Con una gamma di opzioni da Yamazaki Distiller's Reserve a 12, 18 e 25 anni, tutti questi pregiati whisky contengono componenti accuratamente miscelati invecchiati in rovere Mizunara americano, spagnolo e giapponese.
