Vodka Haku

La vodka artigianale giapponese

Prodotta con riso bianco giapponese al 100%. Il nome Haku® significa "bianco" in giapponese. Il termine può anche essere letto come "geniale", un omaggio all'artigianato che consente di produrre una vodka chiara, pulita e luminosa. Filtrata con carbone di bambù, la vodka Haku ha un impareggiabile gusto morbido, rotondo e lievemente dolce.

Assaggia la vodka nata dalla ricerca della perfezione

Fondata nel 1899, House of Suntory nasce per realizzare il sogno di Shinjiro Torii, che all'età di 20 anni voleva "creare liquori giapponesi originali caratterizzati dai benefici della natura giapponese e dall'artigianato 'monozukuri'" con una ricerca incessante della perfezione, un'attenzione meticolosa ai dettagli e alla qualità. Shinjiro ha superato numerose difficoltà per trasformare il suo sogno in realtà, creando vino, whisky e brandy e lanciando Hermes Vodka, la prima vodka Suntory, nel 1956. Oggi siamo orgogliosi di presentare Haku, la vodka artigianale giapponese. Haku Vodka è realizzata con la natura e lo spirito del Giappone, fedele alla visione del fondatore di Suntory ed è ora pronta per essere scoperta e condivisa.

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Presentazione della vodka Haku

Il nome Haku® celebra l'origine e l'artigianalità della vodka giapponese di qualità. Il kanji (carattere giapponese) per Haku® significa "bianco". Tuttavia, la sottigliezza della lingua giapponese dà spesso ai kanji diverse letture. Se letto come "shiro" significa semplicemente bianco. Mentre con la lettura "haku" assume un significato più radicato ed elevato. Radicato come riferito all'"Hakumai" (白米), riso bianco giapponese, l'origine del liquido. Elevato inteso a evocare il termine "Junpaku" (純白), "incontaminato" e brillante, un omaggio all'artigianato che consente di produrre una vodka chiara, pulita e luminosa, filtrata con cura con carbone di bambù per un impareggiabile gusto morbido, rotondo e lievemente dolce.

Glass of Haku Vodka next to a decanter with charcoal filter

Haku Vodka distillery with billowing steam

L'artigianato della vodka Haku

Un processo unico per la nostra distilleria

In Suntory, ci impegniamo a selezionare gli ingredienti migliori utilizzando tecniche di produzione innovative per creare liquori di qualità senza eguali e dal carattere tipicamente giapponese. È la caratteristica distintiva dell'artigianato "Monozukuri" di House of Suntory e Haku è la nuova iterazione di quella filosofia. Si inizia con puro riso bianco giapponese. Macinato e ripulito alla perfezione, il riso bianco è apprezzato per il suo sapore delicato e lievemente dolce ed è il simbolo per eccellenza del Giappone.

Innanzitutto, il riso bianco viene fatto fermentare con "riso koji" per creare un purè. Il puré viene poi distillato con alambicchi a vaso per creare un'acquavite di riso. Questo processo si svolge a Kagoshima, nel Kyushu, una regione storicamente famosa per il suo know-how nella produzione di liquori di riso. Viene poi distillato una seconda volta con due diversi processi per creare aroma e volume, prima di essere miscelato e filtrato a Osaka, presso il Liquor Atelier di Suntory. Un processo esclusivo di Suntory, che preserva ed esalta i sapori delicatamente dolci e sottili del riso.

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Filtrazione a carbone di bambù

Parte dell'esclusivo processo di creazione della vodka Haku, il filtraggio con carbone di bambù è un metodo proprietario di Suntory. Come una spugna, il carbone assorbe la maggior parte delle impurità presenti nel distillato, eliminando gli elementi che potrebbero sminuire il gusto. Questo conferisce alla vodka un sapore pulito e chiaro. Inoltre, i minerali del carbone di bambù donano un carattere straordinariamente morbido e pastoso.

L'uso del carbone di bambù per il filtraggio dell'acqua è uno dei fondamenti della cultura giapponese e risale all'antico Giappone, dove si diceva che il carbone di bambù "addolcisse" l'acqua per il tè. Questa sostanza è nota per la sua incredibile capacità filtrante, che deriva dalla sua struttura estremamente porosa. Poiché il bambù è una pianta a crescita rapida, l'offerta è abbondante e sostenibile in Giappone.

Il design

Il design del prodotto armonizza l'estetica tradizionale giapponese con una modernità in evoluzione. Per renderla una vodka artigianale giapponese, utilizziamo materiali giapponesi con un tocco di qualità artigianale, semplice e pura. Nelle linee curve della bottiglia, rappresentiamo il ruscello che brilla nella natura giapponese e le quattro stagioni del Giappone. Il design dell'etichetta è costituito da carta washi Junpaku (bianco puro), che rappresenta la bellezza del riso bianco giapponese, l'anima di questa vodka, e dalla calligrafia Kanji "Haku" con inchiostro sumi, oltre ai soli colori rosso e oro. Il risultato: un design giapponese minimalista e moderno, privo di ornamenti inutili.

close up view of Haku Vodka label with black ink calligraphy

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