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Distilleria Hakushu
Hakushu. Dove l'ispirazione non ha limiti.
Le distillerie Hakushu furono fondate mezzo secolo dopo le distillerie Yamazaki, quando Keizo Saji ereditò il desiderio del padre di innovare e aprì quindi questa seconda distilleria Suntory nel 1973.
Ad Hakushu, scelta per il suo peculiare ambiente naturale, molto diverso da quello delle distillerie Yamazaki, si producono whisky intrisi delle caratteristiche dell'ambiente circostante. Tutto, dall'unicità dei processi produttivi fino agli squisiti sapori dei whisky Hakushu, è il risultato di una distilleria in perfetta armonia con l'ambiente circostante.
Un equilibrio tra tempo e natura
L'acqua montana di Hakushu, straordinariamente dolce, ha origine dalle limpide acque piovane e dalle nevi disciolte, che attraversano il monte Kaikomagatake delle Alpi meridionali giapponesi e si uniscono ai fiumi Ojira e Jingu alle pendici del monte. Grazie alle quattro stagioni che caratterizzano questo territorio, l'aria limpida e il clima fresco e umido delle vaste foreste di Hakushu permettono alle distillerie, tra le poche situate a un'altitudine di almeno 700 metri, di produrre whisky di alta qualità mediante un processo di lavorazione lento e graduale.
Produzione di whisky a Hakushu
L'acqua e l'ambiente della distilleria Hakushu, come il processo di creazione, sono molto diversi da quelli delle distillerie Yamazaki. Durante la fermentazione, gli artigiani utilizzano esclusivamente lavabi in legno per favorire la maturazione, trattenendo il calore nell'aria fresca della distilleria.
Una varietà di alambicchi e botti viene scelta con cura per adattarsi all'alta quota e al clima di Hakushu, producendo infine una serie di whisky single malt con una varietà di caratteri che riflettono l'ambiente circostante.
Collezione Yamazaki e Hakushu Kogei 2024
Questa collezione è una testimonianza del concetto di “kogei”, ovvero “artigianato tradizionale giapponese”. Frutto della sapiente maestria del Chief Blender Shinji Fukuyo, questi single malt delle distillerie Yamazaki e Hakushu impiegano malto torbato e maturazione in botti di rovere spagnolo per esaltare e approfondire il loro esclusivo profilo aromatico, ottenendo un vivace carattere speziato con note di affumicatura.
Lo spirito del kogei pervade il design delle confezioni e delle etichette di Chiso, il rinomato atelier di kimono di Kyoto. Dal 1555, Chiso rispetta la tradizione della lavorazione del kimono, sfidando al contempo le convenzioni. I disegni sono basati su kimono reali e traggono ispirazione dagli splendidi paesaggi naturali che circondano le due distillerie. Lasciati trasportare da un'autentica incarnazione dell'artigianato attraverso l'innovazione e la creatività della collezione Kogei.
Travel exclusive: disponibile solo presso i punti vendita in aeroporto
Un'esperienza straordinaria
Le distillerie Hakushu sono state recentemente ristrutturate per enfatizzare il profondo legame tra gli eccezionali whisky della distilleria e l'ambiente incontaminato circostante. Tra le migliorie apportate alle distillerie vi sono un nuovo centro visitatori e una mostra presso il Santuario degli Uccelli che avvicina i visitatori all'ambiente che circonda le distillerie come mai prima d'ora.
Visita le distillerie Hakushu
Unisciti a noi per vivere in prima persona una nuova straordinaria esperienza nelle distillerie ispirate alla natura giapponese.
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Per prenotazioni e richieste rivolgersi a:
Sportello informativo: +81-551-35-2211
(Orario: 9:30 - 16:30) (Ultimo ingresso 16:00)
Distillerie Hakushu Suntory
2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Prefettura di Yamanashi
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La gamma Yamazaki
Il whisky Yamazaki è il whisky single malt di punta di Suntory, proveniente dalla prima e più antica distilleria di malto del Giappone. Con una gamma di opzioni da Yamazaki Distiller's Reserve a 12, 18 e 25 anni, tutti questi pregiati whisky contengono componenti accuratamente miscelati invecchiati in rovere Mizunara americano, spagnolo e giapponese.
