Destilerías Suntory

La destilería de Yamazaki es la primera y más antigua destilería de whisky de malta de Japón, inaugurada en 1923 por el fundador de Suntory, Shinjiro Torii. Inspirándose en el whisky escocés tradicional, Torii ideó un enfoque japonés eligiendo un terreno y un clima completamente diferentes a los de Escocia para crear un tipo de whisky único. La destilería de Yamazaki es, por tanto, la cuna del whisky japonés. Ubicada con orgullo en la periferia de Kioto, esta región antes se conocía como "Minaseno", de donde proviene una de las aguas más puras de Japón.

En 1972, Keizo Saji, el segundo maestro mezclador de Suntory, dio un paso trascendental en la persecución de la visión de Shinjiro Torii de unos whiskies diversos y verdaderamente japoneses bendecidos con las riquezas de la naturaleza y la artesanía japonesas. En las brumosas y tranquilas costas de la península de Chita, Keizo construyó una destilería dedicada a la creación de whisky de grano japonés de alta calidad. A través de muchos años de investigación e innovación, los whiskies de grano de la destilería de Chita han alcanzado una sofisticación y una complejidad inigualables, culminando en el whisky de grano único Chita.

Roku Gin destaca por ser una ginebra diferente, particularmente japonesa. Su principal diferencia radica en el equilibrio preciso entre ocho botánicos tradicionales de la ginebra y seis botánicos exclusivamente japoneses. Conocida como "Liquor Atelier" es una destilería única que crea una variedad de bebidas espirituosas siguiendo los más altos estándares establecidos por los principios artesanales de Suntory. Para cumplir sus reconocidos estándares, Suntory dispone de diferentes tipos de alambiques, de modo que se pueden utilizar métodos de destilación específicos para extraer los mejores sabores según el tipo de botánicos utilizados.

En Suntory, los artesanos de la casa se comprometen a seleccionar los mejores ingredientes y a perfeccionar técnicas de elaboración complejas e innovadoras para crear bebidas espirituosas de una calidad inigualable y un carácter japonés único. Es la firma de la artesanía "Monozukuri" de The House of Suntory. La destilería de Osumi es una nueva iteración de esa filosofía, y hereda la visión de Shinjiro Torii sobre el desafío y la búsqueda de la excelencia.