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Destilería Hakushu
Hakushu. Donde la inspiración continúa.
La destilería Hakushu se fundó medio siglo después de Yamazaki, cuando Keizo Saji heredó la visión de su padre en su búsqueda de la innovación y construyó esta segunda destilería de Suntory en 1973.
En Hakushu, elegido por su peculiar entorno natural, muy diferente del de Yamazaki, se elaboran whiskies impregnados de las características del entorno de la destilería. Todo es resultado de la perfecta armonía de la destilería con su entorno, desde los exclusivos procesos de producción hasta los exquisitos sabores de los whiskies Hakushu.
Un equilibrio entre el tiempo y la naturaleza
El agua de montaña excepcionalmente blanda de Hakushu se origina como agua de lluvia cristalina y nieve derretida, y atraviesa el monte Kaikomagatoma de los Alpes del sur de Japón hasta unirse a los ríos Ojira y Jingu al pie de la montaña. Con cuatro estaciones distintas, el aire puro y el clima fresco y húmedo de los vastos bosques de Hakushu permiten a la destilería, una de las pocas situadas a una altitud de 700 metros o más, elaborar whisky de alta calidad a través de un proceso lento y sin prisas.
Elaboración del whisky en Hakushu
El agua y el entorno de la destilería Hakushu son muy diferentes a los de la destilería Yamazaki, al igual que el proceso de creación. Durante la fermentación, los artesanos utilizan exclusivamente cubas de madera para fomentar la maduración al retener el calor en el aire fresco de la destilería.
Una variedad de alambiques y barricas se eligen cuidadosamente para adaptarse a la elevada altitud y al clima de Hakushu, produciendo en última instancia una gama de whiskies puros de malta con una variedad de caracteres que reflejan su entorno.
Colección Yamazaki y Hakushu Kogei de 2024
Esta colección refleja el concepto de "kogei", que significa "artesanía tradicional japonesa". Producto de la habilidad creativa del mezclador jefe Shinji Fukuyo, estos Single Malt de las destilerías Yamazaki y Hakushu utilizan malta ahumada y maduración en barricas de roble español para realzar y profundizar su perfil de sabor único, lo que da lugar a un colorido carácter especiado con notas ahumadas.
El espíritu del kogei impregna el diseño del envase y la etiqueta de Chiso, la renombrada casa de kimonos de Kioto. Desde 1555, Chiso ha mantenido viva la tradición artesanal del kimono, al tiempo que ha desafiado las convenciones. Los diseños se basan en kimonos reales y se inspiran en el impresionante entorno natural de ambas destilerías. Experimenta una auténtica encarnación de la artesanía a través de la innovación inspiradora de la colección Kogei.
Exclusivo para viajes: solo disponible en tiendas de aeropuerto
Una experiencia mejorada
La destilería Hakushu se ha reformado recientemente para enfatizar la profunda conexión entre los excelentes whiskies de la destilería y su prístino entorno natural. Entre las mejoras se incluye un nuevo centro de visitantes y una exhibición en el santuario de aves que acercan a los visitantes a los alrededores de la destilería como nunca antes.
Visite la destilería Hakushu
Acérquese a la destilería para disfrutar de una nueva experiencia inspirada en la naturaleza japonesa.
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Mostrador de información: +81-551-35-2211
(Horario: de 9:30 a. m. a 4:30 p. m.) (Última entrada a las 4:00 p. m.)
Destilería Suntory Hakushu
2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, prefectura de Yamanashi
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La gama Yamazaki
El whisky Yamazaki es el whisky de malta insignia de Suntory, de la primera y más antigua destilería de malta de Japón. Con una gama de opciones, desde el Distiller's Reserve hasta los whiskies de 12, 18 y 25 años de Yamazaki, todas estas prestigiosas bebidas contienen componentes cuidadosamente mezclados añejados en roble americano, español y mizunara de Japón.
