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Distillerie Hakushu
Hakushu. Là où l'inspiration perdure.
La distillerie Hakushu a été fondée un demi-siècle après celle de Yamazaki, lorsque Keizo Saji a hérité de la vision de son père dans sa quête d'innovation et a entrepris la construction de cette deuxième distillerie Suntory, en 1973.
Le caractère de l'environnement naturel de Hakushu, très différent de celui de Yamazaki, imprègne les whiskies fabriqués dans la distillerie. Tout, des processus de production uniques aux saveurs exquises des whiskies Hakushu, est le résultat d'une parfaite harmonie entre la distillerie et son environnement.
Un équilibre entre modernité et nature
L'eau de montagne exceptionnellement douce de Hakushu provient de l'eau de pluie limpide et de la fonte des neiges qui s'écoule le long du mont Kaikoma des Alpes du Sud japonaises pour rejoindre les rivières Ojira et Jingu au pied de la montagne. L'air pur et le climat frais et humide des vastes forêts de Hakushu, traversées par quatre saisons distinctes, permettent à la distillerie, l'une des rares situées à une altitude d'au moins 700 mètres, de produire du whisky de grande qualité grâce à un processus tranquille et patient.
création de whisky à Hakushu
L'eau et l'environnement de la distillerie Hakushu sont très différents de ceux de la distillerie Yamazaki, tout comme le processus de fabrication. Lors de la fermentation, les artisans utilisent uniquement des cuves en bois pour favoriser la maturation en conservant la chaleur dans l'air frais de la distillerie.
Divers alambics et fûts sont soigneusement choisis pour s'adapter à l'altitude et au climat de Hakushu, ce qui permet de produire un éventail de whiskies single malt aux caractères variés, qui reflètent son environnement.
Une expérience enrichissante
La distillerie Hakushu a été récemment modernisée pour souligner le lien profond qui existe entre ses whiskies exceptionnels et son environnement naturel préservé. Les améliorations comprennent un nouveau centre d'accueil des visiteurs et une nouvelle exposition dans le sanctuaire des oiseaux, qui offrent aux visiteurs une proximité sans précédent avec l'environnement de la distillerie.
Visite de la distillerie Hakushu
Rejoignez-nous en personne pour vivre une expérience inédite dans notre distillerie, inspirée par la nature japonaise.
Rendez-nous visite ou contactez-nous
Pour toute demande relative aux réservations et autres renseignements, veuillez contacter :
Accueil : +81-551-35-2211
(horaires : 9 h - 16 h 30) (dernière entrée : 16 h)
Distillerie Suntory Hakushu
2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, préfecture de Yamanashi
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La gamme Yamazaki
Issu de la première et de la plus ancienne distillerie de malt du Japon, le whisky Yamazaki est le single malt phare de Suntory. Avec un éventail de choix allant du Yamazaki Distiller's Reserve à des bouteilles de 12, 18 et 25 ans d'âge, tous ces prestigieux whiskies contiennent des assemblages soigneusement vieillis en fûts de chêne américain, espagnol et japonais Mizunara.
