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Tsukuriwake Selection 2024 Limited Edition
La Selección Tsukuriwake 2024 presenta cuatro whiskies puros de malta de las destilerías de Yamazaki y Hakushu que exploran la artesanía a través de una diversidad de elaboraciones.
Whiskies puros de malta icónicos
Tsukuriwake es una exploración creativa de las diversas técnicas de elaboración del whisky transmitidas por generaciones de mezcladores jefes de Suntory Whisky. Nuestros mezcladores orquestan cada paso del proceso de elaboración del whisky, componiendo nuevos y sorprendentes perfiles de sabor. La selección de materias primas, los niveles de turba y las técnicas de fermentación, destilación y maduración se equilibran de forma experta para explorar toda la gama de expresiones de lo que un whisky puro de malta (y un whisky japonés ) puede ser.
Un homenaje a la diversidad de nuestra artesanía
Yamazaki Golden Promise
El Yamazaki Golden Promise está compuesto de cebada Golden Promise. Cultivada por primera vez en Escocia en la década de 1960, esta variedad es venerada por su sabor y sus características de malteado. En combinación con el envejecimiento en barricas de roble americano, los matices de la base del Yamazaki se acentúan a través de un carácter malteado y rico, con notas dulces, afrutadas y cítricas.
- Color: dorado cebada
- Aroma: recuerda a una fragancia con malta dulce, vainilla y miel
- Paladar: rico e intenso con notas de mermelada de naranja y crema pastelera
- Final: dulce y afrutado con cítricos, largo y duradero
yamazaki islay peated malt
La turba de Islay imparte uno de los sabores más característicos del whisky escocés, venerado en todo el mundo por su distintivo sabor ahumado. El Yamazaki Islay Peated Malt equilibra la cualidad ahumada con una dulzura característica, nacida de los procesos únicos de agua y maduración que definen al whisky Yamazaki. Esta unión de tradiciones está especialmente presente en el aroma, donde el suave ahumado se encuentra con un toque de galleta.
- Color: dorado brillante
- Aroma: suavemente ahumada con un toque de galleta
- Paladar: suave y dulce como el azúcar moreno, seguido del cítrico de la naranja amarga
- Final: cálido, lento y dulcemente ahumado
Yamazaki Mizunara 18 Años
A lo largo de años de experimentación, nuestros elaboradores han descubierto el secreto de los tesoros de las barricas de Mizunara: el tiempo. Un largo periodo de maduración confiere al Yamazaki un inconfundible sabor picante y notas de sándalo y aloe. Como resultado, Yamazaki Mizunara Aged 18 Years es un whisky agradablemente complejo, rico y elegante, en el que las notas frutales, especiadas y de madera se combinan para inspirar los sentidos.
- Color: ámbar rojizo
- Aroma: ricas y elegantes notas de salida de cereza negra, melocotón maduro con toques de canela y nuez moscada
- Paladar: naranja ligeramente especiada con notas de incienso japonés
- Final: largo y persistente, acentuado con clavo, sándalo y toques de coco seco
Hakushu Peated Malt 18 Años
El Hakushu Peated Malt 18 Años ejemplifica el arte de fusionar ingredientes, técnicas y terruño. A lo largo de nuestra larga historia de uso de la malta turba, los elaboradores de House of Suntory han aprovechado el clima de Hakushu para desvelar intrincadas capas de sabor a partir del robusto carácter ahumado de la malta turba. La larga maduración catalizada por el agua excepcionalmente pura de Hakushu revela una oleada ahumada y limpia, que se profundiza en notas minerales herbales y matices de manzanas maduras.
- Color: dorado luminoso
- Aroma: vibrante, con notas de salida de salvia, manzana verde madura y toques de piña madura
- Paladar: ahumado complejo que revela capas de notas herbáceas, de pomelo y de miel de acacia
- Final: ahumado limpio que perdura con notas de cítricos verdes frescos
Cómo celebra Tsukuriwake la diversidad en la elaboración
Tsukuriwake explora cómo los cambios en cada parte del proceso de elaboración del whisky pueden ampliar los perfiles de sabor del whisky puro de malta y aumentar su complejidad. En las primeras fases del proceso, la elección de la cebada malteada y el nivel de malteado ofrecen una base sobre la que construir un carácter excepcional. La fermentación tiene lugar en cubas de madera o de acero, mientras que la destilación utiliza una asombrosa gama de alambiques, cada uno de los cuales imprime una personalidad diferente al líquido. A continuación, nuestros mezcladores seleccionan entre seis tipos de barricas para envejecer el whisky, lo que permite que los aromas complejos evolucionen con el paso del tiempo. La técnica final es el arte de la mezcla, donde nuestro equipo combina hábilmente los líquidos, dando lugar a aromas matizados e intrincados que cautivan la nariz y el paladar.
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