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Gin Roku : l'artisanat japonais porté à son firmament
Le Roku Gin est le gin japonais maîtrisé à la perfection. Son équilibre précis témoigne de la renommée de l'artisanat japonais, qui allie des techniques de création traditionnelles et modernes.
Né d'une vision unique
Bien avant que Shinjiro Torii ne fonde Suntory, il rêvait de créer un whisky capable de ravir le palais délicat des Japonais tout en étant adopté par le reste du monde. Concrétisant son rêve, Shinjiro donne naissance à Suntory en 1899 pour brasser et distiller un éventail de spiritueux, dont du gin. Le Roku Gin incarne aujourd'hui la vision singulière de Shinjiro.
Chaque instant est éphémère
Une véritable incarnation du concept japonais du shun
Le concept culinaire japonais du shun (prononcé “shoon”) fait référence à la tradition consistant à apprécier chaque aliment et chaque boisson à la bonne saison, et seulement lorsque les ingrédients sont au summum de leur saveur. Chaque ingrédient du Roku Gin est récolté au moment idéal, à l'apogée de sa saison dans les meilleures zones de production du Japon. Les ingrédients sont spécialement préparés et soumis à divers processus, preuve de l'engagement de the House of Suntory à l'égard du savoir-faire monozukuri. Une fois combinés, ceux-ci fusionnent harmonieusement, offrant un moment de délectation à chaque gorgée.
Galerie
L'esprit d'excellence
La signification de “Monozukuri”
Le terme “mono” désignant des “choses et produits” et zukuri signifiant “processus de fabrication ou de création” , le concept de monozukuri est plus vaste que ces simples définitions ne le laissent supposer. Cette notion renvoie ici davantage à l'esprit d'excellence et à la capacité d'améliorer constamment systèmes et processus. En d'autres termes, cela revient à avoir les qualités nécessaires pour atteindre systématiquement la perfection au lieu de reproduire une action à l'infini. Avec ses accents évoquant l'habileté, l'esprit, l'élan et la fierté, le monozukuri renvoie à un savoir-faire acquis au terme d'un long apprentissage. En ce sens, il s'agit plus souvent d'un art que d'une science.
Cette expression artistique se manifeste notamment dans le Roku Gin par le biais de ses six plantes aromatiques japonaises : fleur de sakura (cerisier), feuille de sakura, zeste de yuzu, thé Sencha (thé vert), thé Gyokuro (thé vert raffiné) et poivre de Sanshō. Cultivées sur quatre saisons, ces plantes sont soigneusement sélectionnées pour créer l'authentique gin artisanal du Japon. Chacune d'elles a été récoltée à l'apogée de sa saison pour en extraire la meilleure saveur, puis distillée pour sublimer au mieux les dons de la nature. Ces plantes récoltées sur quatre saisons ont été assemblés pour créer l'arôme équilibré du Roku.
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